難得來到基隆表姊新家參觀,晚餐表姊一家帶我們來到基隆超人氣必排隊美食,
就位在中正區信二停車場旁的【義美石頭火鍋】,真的是名不虛傳的人氣美食
看看這排隊人龍有多可怕,【義美石頭火鍋】每天下午4:30開始營業,
無法電話訂位,都要現場排隊領號碼牌~台灣人為了美食排再長的隊伍都願意阿~
【義美石頭火鍋】
地址:(202) 基隆市中正區信二路303號 (信二停車場旁)
營業時間: 每周一~周日 16:30–23:30
連絡電話: (02)2422-7236
只收現金 / 用餐時間90分鐘
▲ 4:30一開門,店員陸續將客入帶入坐位,這裡是一樓坐位區的空間
▲我們被安排到了地下室坐位~
▲義美石頭火鍋採自助式,所有餐盤都在一樓~
找好坐位後就要趕緊來拿食物囉~~因為用餐時間只有90分鐘而已
冰櫃上滿滿的餐盤,上面有特別註明"海鮮不能退"!!
所以不要一時看到這麼多食物太開心,然後拿個一個太多,吃不完不能退喔~
食材很多,每一樣都想拿啊!!!
★店員很熱心告知,要先拿 "白菜",因為要先下鍋炒過
★另外也一定要拿 "魷魚",下鍋會先炒,可以讓整鍋香氣更十足~
海鮮料理的選擇也很多~而且看起來也都很新鮮
拿拿拿~~
看到什麼就往手上籃子一放就對了!!
我們總共三個人來拿,也不管對方拿了什麼,一不小心就這樣拿了一桌><
哇 !! 看看這一桌.....太豐盛
連在地基隆人的表姊夫來吃這麼多次都說,這一次是他看過最多盤的一次 ><
來看看我們拿了什麼料理,蛋腸跟菇類是我吃火鍋必拿的食物~
這一桌的人幾乎對"蝦"過敏,還好我還記得只拿了一盤....
鮮蚵看起來就好新鮮~一下子就拿了3盤~ (愛吃鮮蚵的人必拿)
蝦子上面那一盤是魚皮 ,不小心拿了2盤,
我自己平常不太吃魚皮的,這裡的我還可以接受也滿喜歡,吃起來很Q也很新鮮
"魷魚"也是必拿的~
石頭火鍋吃法,就是店員會先將肉跟洋蔥下去炒過,
這時候如果有這種爆香的食材就會更加分
看看這炒魷魚的樣子,感覺等下煮好的湯頭就很厲害
魚餃、蛋餃也都必拿,雖然我不太吃餃類,
不過這魚餃的皮看起來很像手工,丟下去煮熟後,皮很薄也很透~應該很好吃
"脆腸"也是我們很愛的火鍋食材之一,
不過要煮ㄉ時候最好放在有網狀的勺子,不然熟了就會縮很小一塊
表姊夫說"周末限定"才有的"排骨酥"~一定要拿
還有"豬血糕、貢丸、蟹肉棒、魚塊"~
再來就是石頭火鍋必先炒過的肉~我們叫了四盤都是牛肉~
因為拿的食材已經太多,所以肉我們就沒有多叫了~
每一個桌子上都有一盤雞蛋,還有洋蔥跟要炒的油~
小時候常吃石頭火鍋,長大後反而少吃了,
看到這鍋子圍著一個鐵板就很令人懷念
因為魷魚要炒比較久,所以魷魚和洋蔥先丟下去鍋裡炒後,
再把肉丟下次一起爆香炒~超香!!
炒到牛肉半熟後再盛盤裝起來,等下湯滾了要吃再放下去煮~
最後再把白菜丟下去~
白菜炒了一下之後,就可以把其它材放入石頭火鍋內,
這一鍋滿滿火鍋料理,看了就好滿足^^
所有食材放好後就可以加入高湯讓它滾囉~接下來就是等待........
在等待火鍋滾之前,就先來拿個醬料~
基本醬料就這些,一旁有桌好一小碗一小碗的沙茶醬~直接加入想要的醬就可以~
像我不吃沙茶的就自己再拿個碗調自己喜歡的醬料~
最後我們吃了幾盤我也不知道~
只知道最後我們6位大人+3位小朋友總共吃了$4000元~
一人平均不到500元~吃的好滿足之外,價格也好平易近人~
吃完出去第2批時段的人已經在等了~真的不愧是有名聲的招牌老店!!
基隆人真幸福呀
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